Как сделать капельки на торте

Оформление тортов: простые способы для начинающих

На любом празднике торт занимает центральное место на столе. Поэтому каждая хозяйка желает, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Как украсить торт в домашних условиях простыми ингредиентами? Для этого не нужны специальные навыки и приспособления. Если применить немного фантазии и терпения, украшение тортов станет простым и любимым занятием даже для молодой хозяйки.

Фото: Так Просто!

Вот простые варианты украшения тортов в домашних условиях:

Оформление тортов кремом

Один из самых простых и популярных способов украшения торта — крем. Его используют профессиональные кондитеры и начинающие хозяйки. Крем для украшения торта легко приготовить дома.

Наиболее распространенный и легкий в применении масляный вариант. Для его приготовления смешайте 200 г сливочного масла с 10 ст. л. сгущенного молока. Взбейте смесь миксером — качественный и быстрый масляный крем готов.

В него можно добавлять пищевые красители. Придать оттенок помогут такие натуральные ингредиенты:

  • красный цвет — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
  • оранжевый цвет — морковный сок;
  • зеленый цвет — сок шпината;
  • желтый цвет — шафран, разведенный водой;
  • коричневый цвет — какао-порошок.

Профессионалы для нанесения крема используют кондитерские шприцы с насадками. В домашних условиях приспособление заменяют плотным пакетом, срезав уголок. Чтобы своими руками украсить торт кремом, воспользуйтесь такими вариантами:

Нанесите половину приготовленного крема на поверхность и бока торта. В другую часть добавьте краситель. Выдавливайте капли цветного крема, смазывайте края чайной ложкой или тонкой лопаткой.

Нанесите крем, проведите по нему ложкой, ножом или вилкой, делая фактурный рисунок.

При помощи целлофанового пакета сделайте на поверхности торта кремовую сетку или нарисуйте узоры.

Нанесите белый и шоколадный крем в виде китайских символов инь и ян. Это быстрое и оригинальное украшение.

Торты с кремом обязательно ставьте на 20–30 минут в холодильник.

Оформление торта зефиром

Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные. Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально. Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:

  • Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
  • Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
  • На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.

Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.

Читать еще:  Как сделать слайм без боракса

Украшение тортов фруктами и орехами

Для оформления торта подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их разложить. Они богаты полезными веществами, хорошо смотрятся в разрезе, имеют яркие цвета. Раскладывают фрукты на кремовой или желейной подушке. Используют целые плоды или разрезают на дольки. Умелые хозяйки делают из ломтиков фигурки, цветы. Самые простые варианты такие:

  • Необычно смотрится горсть фруктов в вафельном рожке.

  • Композиция из клубники, черники и малины, слегка присыпанная сахарной пудрой, выглядит очень оригинально.
  • Красивый торт с ломтиками киви и мандарина — аппетитный и свежий.
  • Ансамбль из фруктов на шоколадной глазури выглядит по-настоящему празднично.

  • Пальмы из бананов, киви и мандарина – необычная композиция для детского мероприятия.

Фрукты придают десерту пикантный вкус. Чтобы они долго имели свежий вид, окуните в прозрачное желе.

Орехи – универсальный ингредиент для декора тортов. Ими посыпают поверхность десерта и бока. Также выкладывают разные узоры и фигуры. Чаще всего для выпечки и декорирования используют миндаль, арахис, грецкие орехи, фундук, кокос. Десерты украшают целыми орехами или измельчают. Они прекрасно сочетаются с ягодами, фруктами и цукатами. Любые орехи делают вкус выпечки более ярким и насыщенным.

Конфеты — яркое и вкусное оформление торта

Идея декорировать торт конфетами предполагает множество вариантов. Это простой способ сделать настоящий шедевр без особых усилий. Используйте разные виды конфет, выкладывайте их на глазурь или кремовую подушку. Можно оформить торт такими композициями:

  • Боковую часть торта украсьте шоколадками, выстроив их друг возле друга, можно перевязать лентой. Сверху насыпьте разноцветные конфетки.

  • Разноцветными драже выложите радугу или цифру.
  • На шоколадной глазури закрепите разнообразные конфеты, дополните кусочками шоколада и печенья. Это всегда выигрышный вариант.

Конфеты обожают дети. Поэтому выпечка с такими украшениями прекрасно подойдет для детского дня рождения.

Оформление торта шоколадом и глазурью

Шоколад — классический способ оформления. Он сочетается с разными видами теста: бисквитным, слоеным, песочным, а также с муссами и суфле. Вот варианты украшений с помощью шоколада:

  • Приготовьте стружку, срезая ножом небольшие пластинки с подогретого до комнатной температуры шоколада.

  • Натрите плитку на крупной или средней терке, тертым шоколадом посыпьте десерт.
  • Нанесите на поверхность торта растопленный белый шоколад, а сверху — черный. При помощи зубочистки нарисуйте оригинальную паутину.

  • Аккуратно удалите из вишен косточки, окуните ягоды в жидкий шоколад, выложите на торт.

Торты домашние, политые шоколадной глазурью, выглядят аппетитно и нарядно. Не удивительно, что профессиональные кондитеры используют ее для создания шедевров. Чтобы приготовить глазурь, придерживайтесь инструкции:

  • в эмалированной емкости смешайте 3 ст. л. какао, 4 ст. л. молока и 0,5 ст. сахара;
  • ингредиенты размешайте, варите 10 минут;
  • снимите с огня, добавьте 50 г масла, размешайте;
  • оставьте глазурь на 7–8 минут для остывания.
Читать еще:  Как сделать кольцо из серебра

Перед украшением торта поставьте его на 30 минут в холодильник. Набирайте глазурь чайной ложкой и наносите на край торта так, чтобы стекали тонкие струйки.

Нежно и торжественно смотрится украшение, сделанное через трафарет. Для этого на бумаге нарисуйте узор, вырежьте отверстия. Торт полейте шоколадной глазурью, пусть остынет. Приложите трафарет, сверху посыпьте сахарной пудрой.

Украшение кондитерской посыпкой

Недорогой и эффектный способ оформления торта — использование посыпки. Сегодня ее изготавливают в виде маленьких разноцветных шариков, звездочек и других фигурок. Несмотря на простоту материала, нанесение такого декора имеет свои нюансы:

  • Посыпайте торт, когда глазурь или желе немного застыли, но остаются слегка липкими. Если посыпку нанести поверх мягких кремов, она подтает, цвета расплывутся.

  • Интересное решение — нанесение посыпки через трафарет.
  • Эффектно смотрится контрастный декор. Темную глазурь посыпьте светлой посыпкой.
  • На поверхность торта нанесите слой желе, десерт поместите в морозилку для быстрого застывания. Украсьте крупной посыпкой, сверху залейте вторым слоем желе. Получится эффект аквариума.

Посыпку наносят руками или с помощь сита. Декор привлекает внимание яркими цветами и нарядным видом.

Домашние торты намного вкуснее и ароматнее покупных. А если с любовью их украсить, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует отменным вкусом и эстетически привлекательным видом.

Цветные потёки на торте. Простой способ

Сегодня покажу, как сделать цветные потёки на торте самым простым способом.

Любые потеки можно сделать только на торте, который был хорошо выровнен кремом. Если вы еще не умеете выравнивать крем, то потёки у вас получатся не самые красивые. Уроки по выравниванию я тоже сделаю, позже.

Простой способ создания цветных потёков хорош тем, что он дешевый, быстрый по времени, требует мало продуктов и получится у всех. Недостаток в том, что потёки не будут зеркальными (то есть блестящими на свету) и будут трескаться при разрезании торта.

Рецепт взят из интернета + мои комментарии, чтобы получилось даже у детей.

Перейдём к приготовлению.
Нам понадобится:
— Плитка белого шоколада
— Растительное масло без запаха

Покажу на примере самого обычного воздушного шоколада.

Мне нужны потёки на небольшой торт, и не на всю окружность, а на половину. Поэтому я взяла половинку плитки. Переложила в сухую тарелку. Это очень важно: если в тарелке будет хоть капля воды, потеки у вас не выйдут.

Читать еще:  Как сделать объемный светофор из бумаги

Теперь нужно растопить шоколад. Я делаю это в микроволновке. Можно использовать и водяную баню.
Как растапливать в микроволновке:
поставить тарелку на 15 сек., вытащить, перемешать шоколад, снова на 15 сек., вытащить, перемешать.
Первые 2-3 раз шоколад будет оставаться твердым, а затем начнет плавиться:

Нужно растопить таким способом до жидкого состояния:

Затем,не дожидаясь остывания шоколада, добавляем 10 грамм растительного масла без запаха (примерно 5 чайных ложек).
Смесь становится достаточно жидкой:

Теперь осталось добавить краситель. Без красителя у вас будут белые потеки (они отлично смотрятся на шоколадном креме).
Натуральный краситель, типа свекольного сока, использовать не получится (я попробовала), так что надо будет купить проф. краситель.
Для шоколада подходит только жирорастворимый краситель. Но так как я не часто работаю с шоколадом, я не стала его покупать. Добавляю обычный гелевый.

Перемешиваю. Шоколад становится розовым, но краситель не растворяется полностью, остается небольшими точками:

На торте будет заметно, только если разглядывать в упор.

Перекладываю цветную смесь в кондитерский мешок.

Если кондитерского мешка у вас нет, то можно обойтись чайной ложкой. Набирать в неё немного смеси и далее выливать на торт так, как я покажу далее.

Перед нанесением потеков торт должен быть охлажденным! После выравнивая обязательно поставьте его в холодильник на час (как минимум). Достаю охлажденный торт и выбираю наименее ровную сторону, чтобы скрыть её потёками:

Начинаю наливать глазурь на край, затем немного жду, пока она начнет стекать:

Где-то наливаю чуть больше, чтобы потёки выходили разной длины. Главное — не переборщить, чтобы всё не утекло вниз полностью.

Я покрыла нужную часть потеками, и у меня осталась еще половина смеси, поэтому я покрасила ее поярче и сделала второй слой потёков:

Вторая часть потеков у меня была уже остывшей (а первая чуть теплой), поэтому темные полоски вышли толще, а капли на них больше. Лучше дождаться остывания смеси перед нанесением, чтобы не было такого эффекта.

Показываю конечный результат:

Визуально заметно, что темные потеки толще; в такой перспективе они кажутся не параллельными.

Для тех, кто читает впервые:
Я оформляю торты на любительском уровне, а не на профессиональном. Буду учить всех желающих, как украшать свои домашние торты. Только украшать. Ни выпечку, ни начинки объяснять не буду.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector